Живем ли мы как в 1985 году?[1]

 

Да - «Комсомольская правда»

Курс холодильника к кошельку: живем, как в 1985 году!

(Корреспонденты «КП» выяснили, что набор продуктов сегодняшнего россиянина стоит примерно столько же, сколько и во времена социалистического «застоя»)

 

	1985 год	2003 год
Средняя зарплата в стране	199 руб.	5722 руб.
Стоимость набора продуктов в холодильнике	32,72 руб.	850, 52 руб.
Сколько наборов продуктов можно купить на одну зарплату	6,1	6,7

 

Что может быть проще банки «Килек в томате», плавленого сырка «Дружба» и ириса «Кис-кис»? Но именно эти незамысловатые продукты пережили в России не одно нашествие импортной еды и не один политический строй. Теперь они - самый народный брэнд, «вкус, знакомый с детства», по которому легче и честнее всего сравнивать уровень жизни россиян в разные эпохи. К примеру, сегодняшний 2003-й год с годом 1985-м - одним из самых благополучных для СССР. Корреспонденты «КП» вооружились сводками Центрального статуправления СССР 18-летней давности и свежими данными Госкомстата РФ о стоимости продуктов и зарплате в наше время. Получилось: для того чтобы набить холодильник продовольствием, достаточным для существования одного человека в течение одной недели, сегодня надо потратить в 26 раз больше рублей, чем при социализме.

Но и средняя зарплата теперь номинально в 28,7 раза выше той, что была в 85-м. Стало быть, съесть мы можем себе позволить сегодня даже чуть больше, чем тогда. И курс рубля к холодильнику за 18 лет, оказывается, не упал, а даже немножко вырос.

В 80-х «Ливерную» набивали перловкой с горохом. Сегодня она похожа на хороший паштет. Но и купить на одну среднюю зарплату теперь можно лишь 48 кг «Ливерной». А раньше можно было 398 кило! «Докторской» сегодня в зарплату вмещается 42 кг, а в 85-м - 71 килограмм.

Сгущенку теперь варят не из цельного молока, а из порошкового. На социалистическую получку мы могли купить ее аж 538 банок или 1244 сырка «Дружба». Теперь - лишь 337 банок или 477 сырков.

Зато кильки сегодня на зарплату можно съесть больше, чем в 1985-м, - 715 банок против 603. А вот красная икра стала еще большим деликатесом (36 банок на зарплату против 57 банок). Одно греет - икра уже не дефицит и ею можно отовариться в любом продмаге.

Шоколад с конфетами относительно доходов россиян «подешевели», как и килька. Сегодня мы можем купить на зарплату 358 плиток «Аленки» вместо 249, как раньше. И на 18 килограммов больше «Кис-киса». Сладко живем!

А вот с тортами - беда. «Праги» теперь можно откушать 46 тортиков вместо 57 в 85-м. И хлеба отпустят на сегодняшнюю зарплату лишь 572 «кирпичика» против 995 при социализме. Кстати, и едят сейчас россияне хлеба на 20 процентов меньше, чем при «застое». Но не потому, что купить его не на что. Просто берегут фигуру, сидят на диетах.

Бананы неожиданно превратились в «русский народный продукт». Они уже дешевле огурцов. И съесть их на зарплату теперь позволительно в 3(!) раза больше: 272 кг против 95 кг. А вот капуста стала недоступней: 878 кг на одну зарплату сегодня и 1327 кг - в СССР.

Производство водки в России неуклонно падает. А очередей за ней, как в конце 80-х, нет. Объяснить этот парадокс пока не под силу ни одному ученому. Тем более, что водки и шампанского теперь на одну получку можно выпить 79 бутылок. А в 80-е - только 26.

 

Н. Добротворский, А. Седов

 

Комментарий эксперта

Директор Института макроэкономики Эдуард Арсентьевич АЗРОЯНЦ: Еда стала лучше, но зарабатывать на нее все труднее.

Чтобы сравнивать советский рубль и российский, надо смотреть не только цены и качество продуктов. Кроме еды человеку приходится платить еще и за свет, газ, транспорт. Раньше зарплата в 120- 150 рублей перекрывала прожиточный минимум. Сейчас до границы нищеты едва доходят даже россияне с зарплатой в 5 тысяч рублей!

Бесспорно, в моем холодильнике ассортимент продуктов стал богаче, чем у советского гражданина. Правда, зарабатывать на это разнообразие куда сложнее.

 

«Комсомольская правда»,

10.12.2003

 

НЕТ - Ю.И. МУХИН

Немного ностальгии

Когда читаешь такие статьи в желтой прессе, первая реакция - вот сволочи! Как обманывают читателя! Но последнее время я как-то все больше и больше перестаю смотреть на этих добротворских и седовых как на пропагандистов, брешущих осмысленно, и все больше вижу в них просто умственно недоразвитых дегенератов, набившихся в наших СМИ в ужасающих количествах. Ведь таких сегодня и на улицах полно.

Как-то на Дорогомиловском рынке захожу в киоск с колбасными изделиями, цены, вроде, приемлемые по сравнению с другими магазинами, но вид изделий ну уж очень красивый. Спрашиваю продавщицу: «Небось, все из французского мяса?» А она уже в годах и отвечает мне: «Свое мясо осталось в Союзе, где его теперь мясокомбинат возьмет?» И тут, блин, рядом стоящий интеллигент лет сорока, в очках, явный москвич лезет в наш разговор: «Зато в СССР колбасу только по талонам можно было купить!» Смотрим на него с продавщицей и не знаем, что сказать - ведь, судя по его годам, он обязан все помнить. Но у того вид абсолютно искренний, - он абсолютно уверен, что в СССР он голодал.

Во всем мире вполне достаточным считается потребление 100 кг мяса и мясных изделий в год на душу населения. Столько потребляют его в США - в стране мечты для наших дегенератов. А в 1990 году в Москве мяса и мясопродуктов потреблялось 105 кг на душу населения (в среднем по России - 70 кг, в Нижегородской области - 67). И этот тип тогда голодал? А в 2000 году потребление мяса и мясопродуктов по Москве было 65 кг на душу (по России - 40, по Нижегородской области - 32), и этот дегенерат счастлив! Вообще-то мне тогда пришла в голову мысль, что таких, как он, в принципе, можно потихоньку опустить на хлеб и воду, но если ему при этом непрерывно тарахтеть, что сегодня «все есть», а в СССР «все голодали», то он все равно будет доволен.

Вот у меня и возникает недоумение по поводу авторов этого «исследования» в «Комсомольской правде» - может быть они действительно верят в то, что пишут?

Поразительно то, что именно они вспоминают о качестве. Можно допустить, что они совершенно не представляют, как контролировалось качество, а тем более качество продуктов в СССР. Конечно, и этот контроль обходили, но обходить его можно было только до определенного предела, за которым стоял ОБХСС, от которого за этим пределом уже нельзя было откупиться, и санитарные врачи, которым взятка за нарушение стандартов ниже определенного предела не гарантировала должности. Брат рассказывал: когда они в 1968 году вошли в Чехословакию, в их полк для сухого пайка завезли машину сырокопчёной колбасы. Раскрыли ящики, а на ее поверхности оказалось немного плесени - врач приказал вырыть яму и всю колбасу закопать. Его убеждали, что плесень на этом сорте колбасы естественна, что шкурка все равно снимается, но тот настоял на своем: «Кого-нибудь из вас из-за грязных рук пропоносит, а все это свяжут с колбасой и меня выкинут из армии».

Положим, авторы статьи молоды и о контроле за качеством продукции в СССР не знают, но как можно писать о качестве продуктов и совершенно не представлять ситуации в этой области - не знать того, что знает подавляющая часть нынешних покупателей, еще не лишившихся мозгов? Не знать того, что с импортного мяса сегодня срезают выжженные клейма и ставят свои - чернильные, - что «сделано по ГОСТ СССР» является самой действенной рекламой, даже лучшей, чем «Колбаса - вкус 60-х!», и лишь немного уступающей рекламе: «Настоящая! Армейская! тушенка Брежневских! времен». Что азербайджанцы на всех рынках Москвы какие возможно импортные фрукты и овощи старательно перегружают в отечественную тару и изо всех сил стараются выдать их за краснодарские или ташкентские. Ведь умные покупатели в Москве давно поняли, что после развала СССР на прилавки вместо продуктов хлынуло, говоря по-латыни, говно. Правда, говна много, оно в красивой упаковке и разнообразно, но говно есть говно. И сравнивать его с продуктами СССР просто невозможно - это несравнимо, поскольку у производителей цели диаметрально противоположны: в СССР продукты делали, чтобы люди их немедленно смели с прилавков и съели, а сегодня продукты делаются для того, чтобы они как можно дольше, лежа на прилавках, не теряли красивый вид. Я помню, как в школе на уроке ботаники учительница принесла коробку муляжей всех фруктов. Такие были красивые! И даже со следами зубов многих поколений школьников, не поверивших, что такое красивое может быть невкусным.

Но, с другой стороны, человек ко всему приноравливается, поскольку так его устроила природа - он обязан приспосабливаться к изменению окружающей среды. И может, в принципе, ничего страшного здесь нет, если эти Добротворский и Седов уже много лет едят это говно и именно оно и кажется им вкусным? А почему нет? Ведь есть люди, которым нравится, к примеру, вонючий сыр. Почему же редакция «Комсомольской правды» не может полюбить консерванты? Мы уже старики, нам еще хочется, чтобы помидор пахнул помидором, а персик - персиком, но для них, видимо, это уже не запахи, а вонь.

Да и нам пора забывать о качественных продуктах, а не захотим, так ведь все равно заставят. Есть-то надо. Скажем, раньше любая колбаса в СССР хорошо чистилась, хотя оболочки в большинстве случаев были натуральными. Теперь все оболочки искусственные, а колбасу почистить невозможно. Это понятно: по технологии, после того, как оболочку набьют фаршем, колбаса несколько дней в специальных камерах должна созревать и только после этого ее отправляют на копчение. А кому это сейчас надо - удорожать производство, если и так сойдет? Сами же этого хотели... Я имею в виду, что сами же хотели свободы, демократии и 200 сортов колбасы в витринах магазинов. Нас не обманули - все тут.

Умиляет уверенность "Комсомольской правды», что ливерную колбасу набивали перловкой с горохом. А зачем? Чтобы украсть содержимое этой колбасы? Но какой же дурак с мясокомбината, на котором есть любые высококачественные сорта мяса, будет воровать сырье для этой колбасы - легкие, рубец и «сисю-писю»?

Заменить их горохом, чтобы ливерную колбасу удешевить? Да ведь даже в магазине рубец и вымя были в одной цене с горохом, а на мясокомбинате они вообще ничего не стоили, являясь субпродуктами, т.е. практически отходами производства. «Комсомолка» просто не соображает, что пишет - взялась облить СССР дерьмом, не понимая, что льет его на себя. В те годы 40-50 копеек стоила чисто ливерная колбаса, такая сегодня стоит 50-60 рублей, а ливерная колбаса, «похожая на паштет», стоила от 90 копеек до 1 рубля 10 копеек. Кстати, и первая в охотку была очень недурна, как и пирожки с ливером за 4 копейки, канувшие в Лету вместе с плановой экономикой. Что поделать - нам же гамбургеров из «Макдонольдса» хотелось...

Так ли уж это безобидно?

«Дуэль» уже печатала статьи о качестве продуктов, и я просто хочу напомнить принципиальные положения.

Процессы переработки пищи в желудке в целом аналогичны процессам гниения пищи в природе. Ведь раньше очень жесткому мясу давали загнить, прежде чем его готовить. Как-то случилось быть на фазаньей охоте, после которой убитых фазанов сразу готовили. Было это на нутриевой ферме, и фазанов тушили даже не на воде, а на нутриевом жире, тем не менее, и после двух часов, когда уже и водка заканчивалась, мясо оставалось жестким, как солома. А потом из какого-то исторического фильма я узнал, что в средние века, оказывается, фазанов не готовили сразу после охоты, а подвешивали за шеи и давали загнить, причем готовить их начинали тогда, когда шеи перегнивали и тушки падали. Не думаю, что такая еда имела очаровательный запах, но в старину не это было главным - важно, чтобы пища в желудке переработалась и пошла на пользу организму, а не просто выскочила через другой конец.

Зато сегодня у нас овощи и фрукты импортного происхождения (а это в настоящее время в Москве основная масса товара) не гниют вообще. Вот обратите внимание на яблоки или груши из Аргентины, сливы, импортную морковку, которые покрываются темными пятнами, но не гниют. Черт знает сколько сохраняется обычно быстропортящийся виноград. Даже клубника из Испании сохнет, но не гниет. Привезли с Украины абрикосы - на третьи сутки после сбора даже в холодильнике примятые плоды начали загнивать. А на базаре персики на прилавках чуть ли не неделями лежат как новые! Это что же за еда такая?

У всех таких фруктов и овощей явственно чувствуется привкус и запах, очень похожий на пенициллин, что указывает на то, что после сбора плоды обрабатывались антибиотиками, убившими все гнилостные бактерии. Но ведь это значит, что антибиотики будут убивать и те бактерии в желудке, с помощью которых он перерабатывает пищу. Напомню, к примеру, как лечат дизентерию или сальмонеллез. Сначала врачи антибиотиками убивают в желудке абсолютно все бактерии - и хорошие (ваши собственные, перерабатывающие съеденное), и плохие. После этого желудок вообще перестает перерабатывать пищу, и, чтобы восстановить его работоспособность, врачи дают пить раствор микробов, которые, как говорили мне приятели-медики, выводятся из культуры, выделенной из экскрементов одного очень здорового болгарина.

А мы антибиотиками из красивых фруктах и овощей тоже убиваем свои родные бактерии, не все, конечно, но достаточно. В самый раз в приложение к красивым персикам просить и болгарина...

Теперь о мясе. Многие годы ломаю голову, но не придумаю, что делать. Раньше, в СССР, вареная колбаса и вареные копчености в холодильнике сохли, а сейчас и неделю не пролежат, покрываясь какой-то слизью. И дезинфицировал холодильник, и держу его на режиме, когда на нижней полке продукты уже начинают подмерзать, а толку нет. Потом обратил внимание, что и у продавцов та же самая история с продуктами, если они немного залежатся. С чего бы это?

На Западе другое мясо, его выращивают на гормонах, то есть, дают в корм гормоны роста, чтобы животные как можно быстрее  набирали вес. А при выкорме есть принцип, о котором, помнится, мне рассказывал мой дядя, всю жизнь откармливавший поросят на продажу. Он говорил, что кормить их надо до тех пор, пока они полностью съедают два ведра в день, а как только корм начинает оставаться в корыте, пора резать. В принципе их можно и дальше кормить, они и дальше будут набирать вес, но уже с меньшей скоростью, и каждый килограмм приращенного мяса будет гораздо дороже стоить, чем килограмм в период интенсивного роста. Поэтому, если кормят животное не для себя, а на продажу, то за этим следят, ведь при такой выкормке целью является максимальная прибыль.

То же на Западе и с гормонами: я уверен, что западные фермеры режут скот, как только заканчивается период его интенсивного роста, в течение которого они и дают гормоны. Я уверен, что они не держат скот на откорме еще 2-3 месяца без гормонов, чтобы гормоны роста вывелись из мяса животных. Или, иными словами, - мы получаем с Запада мясо вместе с гормонами роста. Это же видно: если наша говядина на рынке имеет тёмно-красный цвет, чуть ли не чёрный, то импортная говядина алая, и это при одном и том же способе забоя. Выглядит мясо очень красиво, однако, тут есть одно "но".

Что такое рак? Онкологическое заболевание: более быстрое деление клеток в опухоли, чем заложено природой. А в чем действие гормонов роста? Они способствуют делению клеток быстрее, чем заложено природой. С одной стороны, мы вроде бы не хотим, чтобы у нас где-нибудь в теле клетки начали делиться быстрее, с другой, вводим вместе с мясом в свой организм вещества, предназначенные для ускорения этого деления. Где смеяться?

Причиной рака считается курение, но мне как-то приходилось читать в «Химии и жизни», что в США, в результате мощной антиникотиновой кампании (которую кстати, проплачивают наркобароны, поскольку курение является конкурентом потребления наркотиков), число курящих снизилось чуть ли не вполовину, а заболеваемость раком легких не только не снизилась, но не изменился даже темп роста этого заболевания. Видимо, причина коренилась в чем-то другом, не только в курении. Но заметим, что в США, где целью любого производства является сверхприбыль, фермеры без гормонов скот на продажу уж точно не выкармливают.

Да о чем тут говорить? Тут одно из двух: либо кормить - либо прибыль зашибить, и только в головах придурков в прессе эти цели совместимы. Мы же справедливо считаем, что самая качественная и вкусная еда - домашняя. Но разве хоть одна мать готовит, чтобы на питании детей получить прибыль?

Повторю, ко всему можно привыкнуть - и к пенициллину в овощах и фруктах, и к гормонам в мясе. Но трудно.

Вот моя племянница, уже несколько лет живущая в Дрездене, говорит, что они  крайне недовольны вступлением Польши в ЕЭС. Продукты в магазинах Германии на вкус советского человека - мерзкие, ни она, ни семья к ним привыкнуть не могут. Собственно немецкие продукты, выращенные на немецкой земле, продаются только в сезон и чрезвычайно дороги. Скажем, немецкая клубника стоит 6-8 евро. (Замечу, что даже в Москве испанская клубника в красивых буковых корзиночках стоит 3-4 евро.) Что касается клубники, то они ездят в деревни к немецким бауэрам и там ее сами собирают за 3 евро, а за остальными продуктами ездят в Польшу. Но ведь со вступлением в ЕЭС и польские крестьяне, чтобы не разориться, начнут производить не продукты питания, а западное говно. Где тогда им покупать продукты, куда бедному «старому русскому» податься?

Сколько можно купить

В указанном номере «Комсомольская правда» дает на продукты следующую табличку цен, которые, якобы, были в 1985 году и которые, якобы, установились сейчас.

 

Продукты	1985	2003
Колбаса «Ливерная»	50 коп.	120 руб.
Колбаса «Докторская»	2 руб. 80 коп.	135 руб.
Сырок «Дружба»	16 коп.	12 руб.
Сгущенка (1 банка)	37 коп.	17 руб.
Килька в томате (1 банка)	33 коп.	8 руб.
Икра красная (1 банка 140 г)	3 руб. 50 коп.	160 руб.
Шоколад «Аленка» (1 плитка)	80 коп.	16 руб.
Ирис «Кис-кис» (1 кг)	3 руб. 30 коп.	73 руб.
Хлеб «Бородинский» (1 кг)	20 коп.	10 руб.
Торт «Прага» (1 кг)	3 руб. 50 коп.	125 руб.
Капуста (1 кг)	15 коп.	6 руб. 52 коп.
Бананы (1 кг)	2 руб. 10 коп.	21 руб.
Водка «Посольская» (0,5 литра)	7 руб. 50 коп.	72 руб.
Шампанское «Советское»	7 руб. 50 коп.	75 руб.

 

Не могу удержаться от комментария, который, возможно, объясняется плохой памятью авторов. Колбаса «Докторская» стоила 2 руб. 20 коп., а 2 руб. 90 коп. - «Любительская», и это была предельная цена для всех вареных колбас, сосисок и сарделек. Ирис «Кис-кис» стоил около 1,5 рублей, поскольку самые дорогие конфеты отпускались по цене не дороже 6 рублей. Черный хлеб стоил 14 копеек, причем за килограмм, а не за 600 грамм, как его продают сегодня. Бананы стоили 1,20 рубля, 1,40 - апельсины. Самая дорогая водка была не дороже 4 рублей, шампанское тоже стоило меньше 4 рублей.

Что касается нынешних цен, то где это «комсомольцы» видели капусту за 6,52? Надо было бы указать адрес и цену билета для проезда к этой капусте. Дело в том, что в Москве любые овощи (еще не загнившие) меньше 10 рублей не стоили и не стоят.

Затем. А что значит «набор продуктов в холодильнике»? Холодильники бывают разные, почему не указана емкость? Это что - месячный запас продуктов или на один день?

Поэтому давайте сами подсчитаем, в каком году мы сегодня живем по «курсу холодильника к кошельку».

Во-первых. Прежде чем грузить холодильник, надо сделать расходы, которые невозможно не сделать. В 1985 году коммунальные услуги и электроэнергия для двухкомнатной квартиры не стоили дороже 8 рублей, но возьмем 10. Сегодня за коммунальные услуги и электроэнергию в двухкомнатной квартире в Москве приходится платить в среднем 1500 рублей. Сидеть все время дома невозможно, в 1985 году проезд без пересадок один раз туда и обратно по Москве обходился максимум в 10 коп., сегодня - минимум в 20 рублей; соответственно, в месяц - 3 рубля и 600 рублей. Вот эти цифры из средних зарплат и надо вычесть прежде, чем говорить о покупках. (Вычесть надо многое, но учтем хотя бы это). Следовательно, останется 186 и 3622 рубля.

В 1950 году в СССР была рассчитана так называемая «продовольственная корзина» - набор продуктов, которые государство обязывалось продать населению. Правда, в те годы в эту корзину не входили сахар и масло сливочное, на мой взгляд, это продукты достаточно важные, и я возьму их  потребление из имеющихся у меня данных за 1989 год. Продовольственная корзина за 1953 год (с поправками на сахар и масло) выглядела так:

 

Продукт	В натуре
	на год	на месяц
Хлеб, кг	183	15,25
Картофель, кг	114	9,50
Овощи и бахчевые, кг	141	11,75
Фрукты, кг	91	7,58
Мясо и мясные продукты, кг	63	5,25
Рыба, кг	21	1, 75
Молоко, л	365	30,42
Яйца, шт.	350	29,17
Сахар, кг	29	2,42
Масло, кг	6,3	0,53

 

Черный хлеб, напомню, стоил 14 коп. сегодня, в пересчете на килограмм, около 14 рублей. Картофель - 12 копеек, сегодня - 10 руб. Овощи и бахчевые - 20 копеек, сегодня - 20 рублей. (Москва, конец июля 2004 года, Даниловский рынок, руб./кг: огурцы от 25 до 40; помидоры от 30 до 50; капуста от 12 до 15; свекла и морковь от 15 до 20; лук от 15 до 20; перец от 30 до 60, баклажаны от 30 до 60.)

Фрукты - 1 рубль, сегодня - 60 рублей. (Вишня - 30; черешня от 70 до 150; яблоки от 30 до 50; груши от 50 до 150; клубника от 100 до 150.) Мясо и мясные продукты возьмем по средней стоимости говядины с костями - 1,80, сегодня - 80 рублей. Рыба - 80 коп., сегодня - 90 рублей. Молоко - 24 копейки, сегодня - 18 рублей. Яйца - 10 коп. за штуку, сегодня - 2 рубля. Сахар - 78 копеек, сегодня - 20 рублей. Масло - 3,60, сегодня - 70 рублей. Теперь давайте прикинем, как выглядит сумма в расчете на месяц.

Получается по ценам 1985 года - 38 рублей 8 копеек; по ценам Москвы 2004 года - 2267 рублей 20 копеек. На «чистую» зарплату 1985 года можно было купить 4,9 продуктовые корзины 1953 года, а на «чистую» зарплату 2003 года - 1,6 этих корзин. А ведь речь, собственно, идет о не очень большом количестве продуктов даже с учетом того, что берется средний едок - это все же 1953 год. (Скажем, в 1989 году картофеля средний едок потреблял уже не 114, а 219 кг в год, рыбы не 21, а 40 кг.)

Получается, что если речь вести только о еде, то в 1985 году средний работник кроме себя мог содержать еще 4-х неработающих, а сегодня он не может содержать и одного. А как обеспечить жену в дородовом и послеродовом отпуске? На какие шиши одеваться и одевать ребенка? В 1985 году квартиру получали бесплатно, а из каких доходов сегодня выплачивать банку кредит за покупку квартиры?

Зато «Комсомольская правда» радуется - живем, как в 1985 году, но зато бананов можно купить в 3(!) раза больше. Для обезьян бананы, это, конечно, актуально. А как быть людям, которые кое-где еще остались в России, банан вам в глотку? Видишь ли, наука установила, что хлеба все стали есть меньше, чтобы фигура была красивая, как у Хакамады, а вот почему водку не пьют - наука не в курсе дела. При чем тут наука? На какие шиши пить? Раньше ведь не только алкаши пили, но и нормальные люди с устатку. А какой, к черту, сегодня устаток?

 

Дуэль

10.08.2004